Tips

Saber la cantidad de cuanta masa madre necesito para 1 kg de harina depende mucho del tipo de receta que queremos realizar, sobre todo, de su contenido en materia grasa, huevos y sal. Los huevos, por ejemplo, suben el pH de la masa (haciéndola menos ácida), contrarrestando así la actividad ácida de la levadura y […]

Trucos para hacer pan integral esponjoso. ¡Cuántas veces hemos escuchado que el pan y la pasta integrales son más saludables de los productos elaborados con harinas blancas refinadas! Hoy en día los supermercados, restaurantes y panaderías están realmente llenos de productos de esta categoría: pero ¿qué es la harina integral y por qué deberíamos preferirla

Hay diferentes métodos como conservar la masa madre una vez hecha, todos son válidos, pero cada uno dará a nuestra masa madre o levadura natural características diferentes. Como mantener la masa madre sólida método tradicional Es el método más utilizado: consiste en que, una vez que refrescamos la levadura natural y la laminamos (extender con

Para todas las personas que aman un pan con un aspecto organoléptico totalmente diferente del pan común hecho con harina de trigo suave blanco, en este artículo encuentras las 4 deliciosas harinas para pan casero. Las mejores harinas para pan casero Existen diferentes variedades de harinas conoce las características de cada una de ellas para

¿Como preparar la masa madre? La masa madre o levadura natural simplemente es una masa madre ácida hecha con agua y harina. Su existencia se beneficia de la fermentación espontánea de estos dos componentes por las esporas que se encuentran en el aire, frutas, verduras y la propia harina. Para que sobreviva en el tiempo,

¿Como hacer masa de pizza italiana fina y crujiente? ¡Muchas veces realizamos pizza en casa no somos satisfechos de los resultados! Queremos emular los mismos resultados que una pizzería, pero una vez la pizza sale demasiado dura, una vez que sale gomosa, una vez que se vuelve demasiado grasosa … Los motivos pueden hacer diferentes

¿Como usar la levadura seca de panadería? La levadura de cerveza seca es una levadura liofilizada. Toda su agua se elimina y se reduce en polvo para prolongar su vida útil. De hecho, de esta forma, si se almacena correctamente en un ambiente fresco y seco, tiene la ventaja de que se puede almacenar durante

Cuando realizamos una pizza en casa a la hora de condimentarla una de las preguntas más frecuentes es que ingredientes echarle a una pizza?. En este artículo te vamos a dar unos consejos sobre los ingredientes más utilizados. Que ingredientes echarle a una pizza La pizza un alimento increíble, completo y sano. Los ingredientes básicos

Llegaste al artículo correcto. Te estarás preguntando como puedes convertir las recetas que se encuentran en nuestra página o en la red, hechas con masa madre en levadura fresca o seca. Te mostraremos como hacer la equivalencia masa madre y levadura, con una simple fórmula. Equivalencia masa madre y levadura fresca Muchas veces, en los

Una de las preguntas más comunes a la hora de hornear una pizza es ¿Cuánto tiempo tiene que estar la pizza en el horno? En este artículo te compartimos unos tips sobre como cocinar de manera impecable tu pizza en el horno de casa. Cuanto tiempo tiene que estar la pizza en el horno ¿Cómo