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Masa madre

Quiénes somos

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Hola soy Manuel Sigillo fundador de la pagina masamadre.online, asesor técnico en panificacion y maestro pizzero de la Scuola Italiana Pizzaioli. Masamadre.online es un proyecto personal, dedicado a la levadura natural o masa madre.

El objetivo de este blog es ir explicado todo lo que he aprendido en los últimos 15 años en el mundo de la panificacion. Llevo años estudiando sobre esta increíble herramienta amiga del panadero: la levadura natural.

En estos años en mis talleres y cursos he encontrado bastante dudas al rededor de este tema, este es el motivo principal que me ha motivado a crear un espacio para responder a todas de estas preguntas y compartir experiencias. Espero que sea de tu agrado.

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