En este artículo de hoy vamos a hablar de un tema muy interesante de las variedades y tipologías de masas madre. La pregunta surge de manera espontánea, cuantos tipos de masa madre conoces? La masa madre el corazón de una panadería artesanal, muy fácil de realizar mezclamos harina y agua y dejamos que los microorganismos […]
la harina de centeno, un producto con múltiples beneficios, en este artículo vamos a analizar este extraordinario cereal. Harina de centeno integral propiedades y ventajas Gracias a las fibras, como bien sabemos, logramos limpiar el intestino optimizando su actividad. Para hacer esto, simplemente debemos prestar atención a la alimentación y ampliar el suministro de ciertos
👍 Harina de centeno: un producto a bajo índice glucémico Leer más »
Hay una «biblioteca» de levadura madre en el mundo, un lugar donde se reúnen y guardan diversas tipologías de masa madre. Un lugar único, donde se encuentra la masa madre más antiguas del planeta La levadura natural es un ingrediente crucial para la producción de productos de panadería de alta calidad. Es un ingrediente vivo
👉Esiste una biblioteca de masa madre, que es? y donde esta? Leer más »
Sobre el pan en las redes se escuchan muchas cosa falsas. La más común es que el pan integral engorda, cuando hablamos de este tema toca hacer un distinción porque hay pan y pan. ¿El pan integral engorda? Una mentira o realidad? Los panes hecho con levadura madre inhiben parcialmente la enzima alfa-amilasa y, por
👉¿El pan integral engorda..si o no?La respuesta aquí! Leer más »